腊汁肉的正宗做法和配方（正宗土家酱香饼配方） 天天观热点
2023-06-12 11:59:09
来源：互联网
诸多的对于腊汁肉的正宗做法和配方，正宗土家酱香饼配方这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
(相关资料图)
1、1.面粉被分成两份。一半的水倒入面粉中，搅拌至水消失，揉成一团。另一半加入冷水，搅拌至水消失，揉成球状。把两种面团揉成一个大面团。放在一边，醒30分钟
2、2.准备炸酱的材料，其中郫县豆瓣酱最好用刀剁碎。
3、3.炒锅放油，加点冰糖。冰糖融化后，将三种酱料放入锅中的油中，小火煸炒，加入半碗水烧开。加入适量的孜然粉、花椒粉、八角粉，然后中火加热。煮到看起来像粥，然后关火。
4、这是炸酱。
5、5.将芝麻放入锅中，小火翻炒。一半用擀面杖磨成芝麻。有些是备用的。
6、6.将醒好的面团分成三份，一份卷成大片，撒上胡椒粉和熟芝麻。
7、7.卷起后，拧紧两端。反方向旋转，压成圆饼。
8、8.反方向翻过来，压成圆饼。
9、9.卷成薄圆饼。
10、10.放入预热好的电烤盘，烤至两面微黄。
11、11.用油刷刷一下炸酱。
12、12.撒上葱花或大蒜。
13、13.撒上切碎的熟芝麻，盖上盖子，再烤两分钟。
14、14.烙好后切成小块享用。这是给内尔的。她不想要葱花。
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