整个肘子怎么做好吃_怎么做整个肘子好吃 天天最资讯
2023-05-19 13:13:38
来源：印象头条
(资料图片仅供参考)
整个肘子怎么做好吃，怎么做整个肘子好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、买回来的肘子先用冷水冲洗一下，然后沥干，去掉一些血。把土豆洗干净，为下一次削皮做准备。
2、冷水煮肘子：将洗净的肘子放入冷水锅中，开大火。水开后，烫1-2分钟，关火。取出肘子，沥干水分备用。
3、切配食材：土豆去皮，切成小块备用。不要切得太薄，否则炖好后很难夹住。老姜洗净后，先切片，再切丝。将蒜籽去皮，用刀拍一下，然后切成蒜末。
4、锅放在中火上，倒入少许食用油，油热后倒入沥干的肘子，开大火，煸炒肘子至变色，放入豆瓣酱，再放入姜丝和蒜末，继续煸炒至调料分散均匀。
5、用调料将肘子翻炒3分钟左右，将一半冷水倒入锅中，完全盖住肘子，盖上锅盖至汤汁沸腾，再煮10分钟，揭开锅盖倒入酱油和醋，用锅铲搅拌均匀。
6、然后放入洗净的桂皮，多加盐，搅拌均匀，调成中火，盖上锅盖继续煮半小时。
7、揭开盖子，用筷子戳肘子，看是否炖过。炖肉快烂的时候，加入切好的土豆和青椒，盖上盖子继续炖一刻钟左右。土豆熟了，就可以关火出锅了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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