咖啡拉花、盘口压花……长宁这群学生有“绝活”
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精致的西点，精美的盘扣，精巧的园艺……今天（5月6日），在长宁区特殊职业技术学校联合公益爱心单位举行的“技能成就梦想”——第十五届商美金职杯活动中，一群特殊孩子将自己的“绝活”淋漓尽致地展现给现场嘉宾。
先将滤纸放入滤杯中，用热水湿润滤纸，再将所需咖啡粉量放入滤纸中。接着先用少量热水将研磨好的咖啡粉润湿，使咖啡粉冒泡和膨胀，最后注水、拉花，一杯杯手冲咖啡在长宁区特殊职业技术学校的孩子们手中出炉了。
“我们学校的咖啡项目课程分咖啡制作、咖啡包装和综合服务三个模块内容。旨在帮助学生了解咖啡厅中各个岗位的职业要求，掌握不同岗位中的工作技能，拓展新的职业岗位。”长宁区特殊职业技术学校沈立介绍，“星巴克长期与我校保持合作关系，并根据特殊学生的实际能力水平，选择有趣的咖啡制作内容开展公益课堂，让每一位学生感受到咖啡文化的魅力。”
正是星巴克公益课堂提供的专业支持，发展了长宁区特殊职业技术学校学生们的专业技能，让他们的梦想变成了现实。
除了星巴克，长宁区特殊职业技术学校还与星儿艺术生活馆开展校企合作，由奥地利明星主厨Peter Hierzi亲自带领学生在餐厅开展实习实践操作；与万豪酒店持续10余年校企合作，定期组织学生到该酒店进行学习，让孩子们丰富了自身的职业体验；与长宁公园绿化建设发展有限公司结对，由中山公园的绿化养护师傅为该校学生提供实习指导，在中山公园参与花床更新、绿篱种植、草坪除草、浇水等工作；与万禾都市农场餐厅签订校企合作协议，在校内建设“万禾梦想餐厅”，将餐厅实景复制到校园内，为学生开设简餐服务项目课程，并录用了2位学生至餐厅就业；与华阳慈善超市及恩理禾基金会开展校企合作，定期组织学生到超市开展实习实践操作，让学生们开展沉浸式体验学习；上海服装集团与学校持续深化创意创新合作，不断挖掘“星星的孩子”的艺术作品，通过服装服饰的生产加工形成独具特色的文创产品，传递公益之心，助力特儿成才；长宁区劳动技术教育中心的爱心志愿者们为学校孩子们带来有趣的劳动小制作——“魔法水晶球”，通过亲自动手制作，学生们也更加懂得呵护身边的自然，保护珍爱的一切。
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